硬脂酰乳酸钠 报价：21.62元/kg
英文名称：Sodium Stearoyl Lactylate
别名： 硬脂酰乳酸钠
含量： 99%
CAS ： 18200-72-1
分子式：C21H40 O4 . Na
包装 ： 25kg/牛皮纸袋
性状：白色或微黄色粉末或脆性固体，略有焦糖味，吸湿性强，易吸湿结块，在水中不溶解，但能分散于热水中，能溶于热的油脂。
用途 ：用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
制法 ：以乳酸和硬脂酸为原料，与钠盐中和制得。为硬脂酰乳酸的钠盐与少量同类酸的钠盐的混合物。
应用范围
1、粉末油脂（植脂末）
2、麻辣膨化食品
3、鲜奶油
4、面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
5、酵母
6、速冻食品
7、纯牛奶及乳饮料
8、肉制品
9、冰激凌
10、在饼干中的运用
11、巧克力及各种糖果
12、奶粉、可可粉等速溶粉制品
13、果酱、番茄酱、甜面酱
使用方法
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
3、 参考GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。